RECETTE : TOAST AU FROMAGE DE CHÈVRE ET AUX FRAISES.
Épices utilisées : TOMILLO ECO YERBAL
Auteur de la recette: Sara de www.avenayaguacate.com

Ingrédients (6 tostas)

• 6 tranches de pain de seigle
• 120 g de fromage de chèvre
• 200 g de fraises
• 60 ml de vinaigre balsamique de Modène
• Une cuillère à café de thym Yerbal
• 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

ÉTAPES:

1. Faire griller les tranches de pain de seigle et étaler le fromage de chèvre sur le pain chaud.
2. Hacher finement les fraises et les mélanger dans un bol avec le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Dans une casserole, réduire à feu doux le vinaigre de Modène, jusqu’à ce qu’il épaississe et ait pris une texture de sirop.
4. Assembler les toasts avec le mélange de fraises sur le dessus du fromage et un fil de réduction de vinaigre de Modène.
5. Mangeons!