Nouvelle recette dans « Cocina con Yerbal ».
Cette fois, la recette est un fantastique pâté d’hoummos « ORISSA » avec des cèpes et des chips d’aubergines.

Épices YERBAL BIO utilisées : CURRY ORRISA, PIMENTÓN DULCE, COMINO, PIMIENTA NEGRA et CANELA MOLIDA.
Auteur de la recette : Inmaculada Moñiz (chef cuisinier du Spa Raposo)

Ingrédients et étapes à suivre :

– Faites cuire des pois chiches.
– Ajouter un peu de sel et les épices Yerbal suivantes aux pois chiches cuits : paprika doux, cumin, poivre noir et une demi-cuillerée de cannelle moulue.
– Écrasez le tout (ajoutez un bouillon de légumes pour qu’il ne s’agglutine pas).
– Avec la consistance nécessaire, nous ajoutons une cuillère à café de curry Yerbal d’ORISSA et nous aurons notre pâté d’hoummos d’ORISSA prêt.
– Mettre le hoummos dans un verre et ajouter les cèpes (préalablement sautés à l’ail et au safran).
– Enfin, nous l’accompagnons de délicieuses croustilles d’aubergines (coupées en tranches et enrobées de farine et d’œuf).
– Mangez riche et sain 😀