Nouvelle recette sur le web ! Super recette originale qui utilise aussi beaucoup d’épices de Yerbal 😊

POULET ÉPICÉ SUR RIZ NOIR AVEC MANGUE ET ORANGE

épices utilisées : gingembre moulu, cannelle moulue, cumin, anis vert et cayenne moulue.

– Ingrédients (4 personnes) :
200 g de riz noir
2 demi poitrines de poulet
1 mangue, coupée en dés
Jus d’une orange
Jus de demi citron vert
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de cumin, 1/4 cuillère à café d’anis vert et une pincée de cayenne moulu Yerbal
Sel au goût
– Dans un petit bol, mélanger toutes les épices Yerbal et le sel. Avec le mélange, assaisonner la poitrine de poulet et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.
– Cuire le riz noir selon le mode de cuisson de l’emballage et réserver.
– Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’orange, le jus de lime et la mangue. Au moment de l’ébullition, réduire à feu doux, ajouter le miel et le riz cuit et laisser réduire de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
– Dissoudre la fécule de maïs dans un doigt d’eau et verser le mélange dans la casserole. Ne pas cesser de remuer pendant l’épaississement.
– Servir le riz avec la poitrine de poulet.