SOUPE ORIENTALE AU POULET ET NOUILLES

“SOUPE ORIENTALE AU POULET ET NOUILLES.”

ESPÈCES YERBAL BIO UTILISÉES : Thym et Cumin.

– Ingrédients (4 personnes) :
1 litre de bouillon de poulet
1 oignon haché
2 carottes, tranchées finement
4 petites pommes de terre, coupées en dés
2 demi-poitrines de poulet, coupées en dés
75 g de nouilles orientales ou nouilles orientales
150 ml de lait évaporé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Huile de sésame
1 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de cumin Yerbal
Coriandre fraîche et poivron rouge

– Dans une cocotte sur le feu, faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile de sésame avec le gingembre râpé.
– Quand ils commencent à dorer, ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, la sauce soja et les épices Yerbal. Porter à ébullition à feu moyen-doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Le temps dépendra de l’épaisseur de la pomme de terre, entre 10 et 15 minutes.
– Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter le poulet et les nouilles en dés.
– Avant de servir, ajouter le lait évaporé. Décorer de coriandre fraîche hachée et de quelques tranches de piment au goût.

 

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